宝山企业：科技+种源+循环，探新发展模式

在上海市宝山区罗店镇天平村，上海永大菌业有限公司正以科技农业、种源农业和循环农业为三大核心驱动力，积极探索食用菌产业发展的新模式，逐步成为行业内的佼佼者。

上海永大菌业有限公司通过“公司+农户+合作社”的运作模式，在宝山罗店镇天平村建设了产业集群项目。该项目不仅实现了食用菌生产原料的本地化就地取材，还通过自主研发的物联网控制系统，实时监控并调节菌菇生长环境的温度、湿度、二氧化碳和光照，确保每一朵菌菇都能在最佳条件下茁壮成长。

食用菌的生长对温度、湿度、二氧化碳等环境因素有着严格要求。传统的种植模式在夏季高温和冬季寒冷季节无法满足食用菌的生长条件，导致大部分食用菌品种无法实现周年生产。然而，在永大菌业的智能温控大棚内，菌菇一年四季都能保持旺盛的生长势头，产量和品质都能达到预期目标。多个食用菌品种，如灰树花、姬菇和秀珍菇，早已实现了周年生产。

永大菌业在品种驯化和环境调节设备上进行了大量投入和探索，最终成功解决了夏季高温、冬季低温等极端天气下食用菌工厂化种植的难题。通过与科技企业联合研发节能温控系统，永大菌业大大降低了能耗，解决了高能耗、成本高的问题，不仅稳定了菌菇的产量和品质，还为企业带来了显著的经济效益。

在种源创新方面，永大菌业始终将研发食用菌新品种作为发展重点。企业不仅拥有自己的研发基地，还与上海市农业科学院食用菌所等国内外科研机构、高校建立了紧密的合作关系，共同致力于新品种的研发和选育。通过技术创新，永大菌业成功选育出了适合本土工厂化栽培的灰树花品种“永大1号”和姬菇品种“永姬1509”，这些新品种的推广和应用，不仅提高了企业的市场份额，还带动了周边农户的增收致富。

在循环发展方面，永大菌业积极探索稻草秸秆制包种植食用菌的技术，通过10多年的不断研究和实践，实现了就地取材、综合利用、循环农业的新模式。目前，企业对宝山区水稻秸秆的离田综合利用率已达80%以上。此外，永大菌业还尝试将周边豆制品、啤酒生产企业的豆渣、啤酒糟等废弃物再利用，为菌菇生长提供必要的氮源，降低生产成本，实现双赢。

永大菌业还注重菌包废弃物的处理和利用。栽培过后的菌包经过发酵工艺处理，变成了富含有机质的肥料，返回农田用于改良土壤和提高作物产量。这种循环农业的发展模式，不仅实现了经济、绿色和可持续的发展目标，还为企业的长远发展奠定了坚实基础。

永大菌业负责人黄国标表示，要把企业做大做强，就要把目光放长放远，只有不断向前跑，才有不被超越的可能。今后，永大菌业还将持续加大科研投入和新品研发力度，不断提升产品质量和市场竞争力，继续聚焦新质生产力，以科技农业、种源农业和循环农业为三大核心驱动力，推动企业不断转型升级和高质量发展，为农业产业化和乡村振兴作出积极贡献。